六月到，粽香飘。端午节于2009年入选世界“人类非物质文化遗产”，作为中国首个入选世界非遗的节日，我们校园又怎么能少得了它的主角——粽子的身影呢？    

6月3日，为欢庆端午节的到来，纪念传统节日，弘扬传统文化，同时培养学生认识美、创造美的能力。best365体育官网平台社团重大重点项目——“普食品安全营养传美食文化魅力”之“寄情端午粽情食光”包粽子竞赛如期而至。   

参赛学生调配粽子馅料   

参赛学生制作粽子   

本次活动邀请了我院学生会主席团代表、学生团委副书记代表、野生动植物保护协会代表以及CI通讯社代表共5人前来担任评委。   

评委团品鉴粽子   

从端午节的传统文化知识宣讲，到为保证比赛的安全进行而对参赛选手开展的“食品与实验室安全”的主题讲座，让同学们不仅深入了解了中国四大传统节日之一端午节的由来与习俗，还让同学们明白了“预防食物中毒、饮食卫生、食品安全五大要点”以及实验室安全准则，掌握了包粽子的技巧。   

端午节的传统文化知识宣讲   

随着一声“比赛正式开始！”，每小组一人到粽叶区挑选粽叶，每组限量50个，一人到馅料区根据自己组预定的食材：蜜枣、紫薯、牛肉、芋头等与糯米搭配制作出色鲜味美的馅料。在初赛的20分钟内，每组两名不同民族的同学互相配合，通过熟练的手法共包出20个粽子。比赛过程中，现场气氛就如火如荼，各学院选手百花齐放，在保证速度的同时还要提高粽子的完成度，给粽子们一个“完美身材”。评委根据各组所用时长、粽叶数、所剩馅料以及外观等进行打分后交由工作人员。在等待统分时为参赛选手进行了传统文化知识趣味问答环节，根据问答结果来确定决赛前煮粽子的顺序。最终教育与科学学院、人文学院、经济与管理学院、外国语学院、best365体育官网平台以及美术与设计学院六组选手晋级决赛！   

人文学院学生代表   

我院学院学生代表   

美术与设计学院学生代表   

晋级决赛的队伍将煮熟剥好的粽子摆盘后端到指定位置，在评委根据粽子的“色”、“香”、“味”、“形”打分时，参赛选手讲述了各自的创作理念。一只只粽子，饱含着参赛选手的激情与智慧，一份份佳作，展现了参赛选手的实力与风采。在众多队伍当中best365体育官网平台用富含粗纤维的紫薯中合糯米的黏腻感包出北方的甜粽，用牛肉、胡萝卜、豌豆、以及香菇包出南方的咸粽，寓意南北习俗、文化互相包容，以“分享家乡的味道”为主旨荣获一等奖；人文学院包出了传统的蜜枣、豆沙馅粽子和创新的五谷杂粮馅粽子，寓意着新时代下传统与创新的融合，同时五谷杂粮馅里的红豆，芸豆，绿豆和花生还有糯米，象征着56个民族紧紧团结在一起，荣获二等奖；美术与设计学院以蜜枣、红枣为主要原料，并用酸奶作为调味剂，使粽子酸甜可口，展现了喀什特色小吃的魅力，最终荣获三等奖。浓厚的传统节日氛围中,选手各显其能，在美育活动中展现新时代青年的激情与风采。   

食品营养学社指导老师与获奖学院代表合影   

作品展示   

一只只粽子在同学们的手中翻转、变化，不仅使学生在实践中学习与继承了传统美食——粽子的制作，体会到了浓浓的“端午味”，同时由汉族、回族、柯尔克孜族、哈萨克族、土家族、维吾尔族等各民族同学组成的参赛队伍欢聚一堂，也促进了各民族交往、交流、交融。寄情端午，粽情食光——包粽子竞赛为校园增添传统节日氛围，让学生收获“舌尖”上的传统文化。食品营养学社期待下次与你相会！   

来源|食品营养学社   

撰稿|范浩威、张松磊   

校对|茹新鸽   

审稿：王玉涛   

摄影|CI通讯社